39. หมูพะโล้ [ Stewed Pork and Egg with Five Spices ]

กลับหน้าหลัก

สูตรอาหารไทย : หมูพะโล้

[ STEWED PORK AND EGG WITH FIVE SPICES ]

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* เนื้อหมูติดมัน 400 กรัม (หั่นขนาดยาว 2" และหนา 1 ") * ไข่ไก่ 3 ฟอง * ผักชี 3 ต้น * ซิอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ * ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ * ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ * กระเทียมทุบ 3 กลีบ * พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา * น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง * ผักชีสำหรับแต่งอาหาร วิธีทำทีละขั้นตอน 1. ต้มน้ำในหม้อ รอจนน้ำเดือดจึงใส่ไข่ลงไปต้มจนสุก นำไข่ออกมาปอกเปลือกเตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมหมูลงไปผัดจนเกือบสุก 3. ใส่ผงพะโล้, ซิอิ๊วดำ, ซิอิ๊วขาว, ไข่ต้ม, น้ำตาลและน้ำลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 30 นาที จึงปิดไฟ 4. ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ (สำหรับ 2 ท่าน)