66. ทอดมันกุ้ง [ Thai Shrimp Cakes ]

กลับหน้าหลัก

สูตรอาหารไทย : ทอดมันกุ้ง
[ THAI SHRIMP CAKES ]
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* กุ้งขนาดกลาง 250 กรัม (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
* มันหมู 50 กรัม
* น้ำตาล 2 ช้อนชา
* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
* พริกไทย 2 ช้อนชา
* น้ำมัน 3 ถ้วยตวงสำหรับทอด
* น้ำจิ้มบ๊วยหวาน

วิธีทำทีละขั้นตอน
1. นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปในเครื่องปั่นอเนกประสงค์ จนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทผงขนมปังลงในจานแบน จากนั้นนำช้อนไปตักส่วนผสมในขั้นตอนที่หนึ่งมาปั้นเป็นแผ่นกลมๆ (กว้างประมาณ 2 นิ้วและหนาประมาณ 1/2 นิ้ว) แล้วจึงนำไปคลุกกับขนมปังจนติดทั่ว ทำจนส่วนผสมในข้อหนึ่งหมด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนร้อนจึงนำแผ่นทอดมันที่คลุกขนมปังแล้วลงไปทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน
4. จัดใส่จานพร้อมกับผักสดต่างๆ และน้ำจิ้มบ๊วยหวาน เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นของทานเล่นก็ดี

(สำหรับ 2 ท่าน)